Macでは書類など何かファイルを編集した後、アプリを終了させようとすると「変更を保存しますか?」と確認が入ります(Windowsでも大体出てきますが……)。
実はこのダイアログを無効化し、終了時には自動的に保存するようにできる設定があります。
システム環境設定の一般を開きます。

書類を閉じるときに変更内容を保持するかどうかを確認
のチェックを外します。

以上で設定は終了です。
OS標準の機能に対応しているアプリの場合、それが新規書類の場合は終了時に保存の確認を行い、既存の書類の場合は自動的に上書き保存となるようです。
とはいえ、アプリが強制終了することもあるので保存はこまめにしましょう。